Produktion von ober- und untergärigem Bier; Spezialität: Insterburger Doppelpils, Insterburger Schloßbräu und Insterburger Münchener; Malz für eigenen Bedarf; Eis, Nebenprodukte-Verwertung: im eigenen Betrieb und durch Verkauf. Gegründet am 1.10.1895 unter der Firma Bürgerliches Brauhaus AG vorm. F. A. Frisch. 1925 wurde die Firma in Bürgerliches Brauhaus AG geändert. Die Gesellschaft erwarb im Jahre 1917 die seit 1890 bestehende Brauerei Deutsches Brauhaus Bruhn & Froese, Insterburg. Im Jahre 1918 übernahm die Gesellschaft ferner die AG Böhmisches Brauhaus vorm. J. H. Bernecker in Insterburg im Wege der Fusion. Großaktionär (1943): Ferd. Rückforth Nachfolger AG, Stettin (ca. 50 %). Firmenmantel: 1948 verlagert nach Hamburg, ab 1951 GmbH. (Quelle: Peus Nachf.)
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